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[터키/해외문화PD] 한식대회

제작
윤나은
재생시간
2분 42초
등록일
2018-10-02
조회수
889
자막보기

내레이션)
지난 8월 4일 주터키한국문화원 야외공연장에서 한식대회가 열렸습니다.

44명의 지원자들 중 영상 심사를 통해 예선대회에서 통과한 12명의 참가자들이 치열한 경합을 펼쳤습니다.

이번 대회의 주제는 “삼첩반상”인데요.
된장국, 밥, 김치, 나물, 전
그리고 자신이 원하는 반찬 한 가지를 더해서
1시간 10분 동안 완성된 요리를 제출해야합니다.

참가자들은 주어진 시간 안에 무서운 집중력을 보이며
한식 요리를 시작했습니다.

5명의 심사위원들은 요리과정부터 꼼꼼히 평가에 들어갔습니다.
평가는 맛, 재료의 조화, 위생, 장식, 난이도
총 5가지의 기준으로 채점되었고
참가자들의 음식에 대한 설명을 통해
한식에 대한 이해정도도 평가됐습니다.


현장음)
… ??nk? bu Samcheop Bansang'da Kimchi ve jang bir meze sayılmaz.
Onun yerine di?er 3 tane mezemiz var. …
… 삼첩반상에는 김치와 장 외에 반찬이 있어야하기 때문에
세 가지 반찬을 준비했습니다. …


내레이션)
주터키한국문화원에서 제공하는 김밥을 먹으며
관람객과 참가자 모두 떨리는 마음으로 결과를 기다립니다.


현장음)
…2등 Elveda Yener!
…?kinci Elveda Yener!


내레이션)
1등 900달러, 2등 550달러, 3등 350달러의 상금이 각각 주어졌고
1등 수상자는 9월 말 한국을 방문하고
한식진흥원에서 준비한 한식교육과 한국문화탐방의 기회가 주어집니다.


인터뷰)
메숫 메흐멧 데미렐 | 한식대회 1등 수상자
행복하고 놀랍습니다. 긴장하지는 않았었지만
상을 받고 굉장히 흥분했습니다.
고등학생 때부터 한국음식에 관심을 가졌습니다
그 당시 조금씩 한국 드라마가 터키에 들어오기 시작했기 때문입니다.
대장금이라는 드라마를 봤습니다.
드라마를 통해 음식 문화의 가치를 느끼고
한국 문화에서 한식이 얼마나 의미 있는지 알게 됐고,
궁중 요리를 볼 수 있었습니다.


인터뷰)
엘베다 | 한식대회 2등 수상자
안녕하세요. 제가 영양사로서 한식에 되게 관심이 많고
또 이 분야에서 석사를 하고 싶은데
이런 한식대회에서 2등을 하니까
너무 기분이 좋습니다.


내레이션)
한식에 대한 관심을 바탕으로
많은 사람들이 참여한 이번 대회는
재료와 조리과정에서 느낄 수 있는 한국 고유의 문화와
한식에 대한 전체적인 이해를 높였습니다.


인터뷰)
데니즈 오르훈 | 한식대회 심사위원
이번 대회에서 한식이 건강에 좋다는 것과 에너지를 절약하는 조리법을 가지고 있다는 것을 보여줬고,
재료의 낭비가 없는 한식 요리 기술을 대회를 통해 알 수 있었습니다.


내레이션)
김치와 된장 등의 발효음식과 다양한 야채로 이뤄져
풍미로운 맛에 건강까지 더해지는 한식.
지금까지 우리 한식의 모습을 제대로 보여주는 한식대회 현장이었습니다.

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